Umami X-Berg

Dieses Umami war möglicherweise das erste in Berlin, so genau lässt sich das nicht mehr feststellen. Man folgte damals dem Trend, eine neue, fünfte Geschmacksrichtung neben den traditionellen süß, sauer, salzig und bitter zu definieren: "Umami", übersetzt fleischig, herzhaft. Hat sehr gut funktioniert, ein Umami nach dem anderen schießt in Berlin aus dem Boden. Dieses hält sich bereits seit 2015 in der umkämpften, an Restaurants wahrlich nicht armen Bergmannstraße. Zurecht - das Essen ist ausgezeichnet. Eine zweite Filiale findet sich in der Knaackstraße in Prenzlauer Berg.