Balzac Coffee ist eine der vielen, vielen Kaffee-Ketten, die an jeder Milchkanne wie Pilze aus dem Boden schießen. Neben gutem Kaffee gibt es bei Balzac in der Schönhauser Allee auch Bagels, Shortbread und verschiedene Snacks. Als Kaffee kommt zum großen Teil Arabica, der etwas empfindlicher ist und erst ab einer Höhe von 900 Metern wächst, und zu einem kleinen Teil Canephora (Robusta) zum Einsatz, der schon ab 200 Metern wächst und einen doppelt so hohen Koffeingehalt hat.